イタリア、フィレンツェの伝統菓子のズコット。丸いドーム型のケーキにフルーツをあしらったカラフルなズコットは伝統のものとは違いますが、インスタ映えがするのでとても人気です。見た目が華やかで難しそうに思えるのですが、意外と簡単に作れるので、お店で購入するより手作りされる方が多いです。
次にブームになるのではとささやかれています。
ズコット（ドームケーキ）とは？
ズコットとは、スポンジケーキの中にクリームやアイスなどを詰めたドーム型のケーキです。ルネサンス期にイタリアのトスカーナ地方で誕生した伝統的なケーキです。
ただし、ルネサンス期の終焉と共に姿を消してしまったケーキ。このケーキをその後19世紀にフィレンツェの老舗洋菓子店がズコットを復活させたことで、今このケーキが存在しています。
現在では、伝統的なズコットを現代風にアレンジしたケーキが大人気です。スポンジケーキの中にカラフルなフルーツを入れたり、見た目をアレンジしたものが多いです。
お家時間が増え、手作りお菓子を作る方も多いです。インスタ映えする割に意外と簡単に作れると話題です。サイズもホールケーキのようなサイズから一人用サイズまで色々アレンジ可能です。
自由にズコットを作成してみませんか？
みんなが作ってるズコットの簡単レシピ は？
伝統的なズコットもいいですが、色々アレンジするのも楽しいですよ。
スポンジケーキから本格的に焼いて作るのもいいですが、簡単に作るなら、市販のスポンジケーキ、生クリーム、フルーチェとイチゴで簡単に作る事もできますよ！
イチゴフルーチェズコット（15センチ×8センチ）
■材料＜15センチ×8センチのボウル1個分＞
- 市販のスポンジ（15センチホール） 1つ
- フルーチェいちご １つ
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 200cc（本体用100cc・デコレーション用100cc）
- 砂糖 20g（本体用10g・デコレーション用10g）
- イチゴ 20個（本体用10個・デコレーション用10個）
■作り方
- 10個のイチゴ＜本体用＞を洗って、余分な水分を取り必要に応じてカットしておきます。
- 生クリーム＜本体用＞100ccに砂糖10gを加えホイップします。
- スポンジは４枚にカットして、1枚そのままボウルの底にしきます。残り2枚を側面に敷き詰めます。残り1枚は後でフタするのに置いておきます。
- ムースを作ります。まず、フルーチェに牛乳を加えを作ります。そのフルーチェにホイップした生クリームを2～3回に分けて加え混ぜ合わせます。
- 3のボールに敷き詰めたスポンジの上に4のムースを流し入れます。1のイチゴの中に入れる用をまんべんなく入れていきます。そして3で残していたスポンジケーキでフタをします。
- 冷蔵庫で冷やします。（1時間～1日くらい：冷蔵庫や季節によって調整してみてくださいね。）
- デコレーション用の準備をします。10個のイチゴを洗って、余分な水分を取り必要に応じてカットしておきます。
生クリーム100ccに砂糖10gを加えホイップします。 - 冷蔵庫で冷やしたズコットを型から出してひっくり返します。デコレーション用の生クリームとイチゴで飾り付けたら出来上がりです。
みんなが作ってるレシピサイト
皆さんが作ってる、レシピを集めました。簡単に作る方法から、オリジナルまで。
ロールケーキでもできるんです。
形をきれいにしたいならこちらを参考に！
インスタ映えを狙うなら、フルーツたっぷり
色をつけてもかわいいですよ
表面のスポンジケーキの模様も可愛いです。
パン・お菓子作りの材料・器具専門店【TOMIZ（富澤商店）】
シフォンケーキでもできるんですね。さらにこちらはシフォンケーキを作るところから。
そして、まさかの食パンでも作れちゃうんです。
ドールケーキのデコレーションを参考にしよう！
インスタなどで最近よく見かけるキャラクターのドレスケーキ。ドレスの部分が丸くなっていて、可愛いと評判です。『ドールケーキ』『プリンセスケーキ』『キャラクターケーキ』などと呼ばれています。
丸いドーム状のズコットケーキのデコレーションをドールケーキの様にしたらさらに豪華になりますよ。
ドレスの部分だけでもかわいい。
たまにはTwitterにも
パティシエぽっい写真載せてみよっよくオーダーいただく
ドールケーキの土台
ディズニーギャラクターでも
ラプンツェルがダントツ人気😌#パティシエ#ドールケーキ#お菓子作り好きな人と繋がりたい pic.twitter.com/yvMSUGAgPS— asami (@0mem_sa_1119) August 11, 2020
ベルのドレスはシンプルだけどかわいい。
手作りドールケーキ完成ぃぃぃい🥺
チョコプレートもだいぶうまくやってドレスもいい感じ👗#ケーキ#ケーキ作り#お菓子作り好きな人と繋がりたい#美女と野獣#ベル#ディズニー#ドールケーキ#ディズニーケーキ#手作りケーキ#チョコプレート pic.twitter.com/esESq2tRfh— ayana🦈 (@amie_083) June 5, 2021
シンプルなアリエルのドレスも素敵！
十数年来の友人のお嬢さんの誕生日祝いに、アリエルのドールケーキを作りました♡コロナさえなければこの春会う予定だった彼女たちに、お祝いの気持ちだけでも届いたら良いなぁ。
ブログリンクRTします✍️#アリエル #お菓子作り好きな人と繋がりたい #ドールケーキ #オーダーケーキ pic.twitter.com/ERfjvefXuj— CouCou Natsuha🇬🇧🇯🇵 (@CNatsuha) March 7, 2021
キュートな白雪姫
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白雪姫のお誕生日ケーキ🎂.*･ﾟ
お友達の子供が白雪姫好きなので
ドールケーキを作りました👗
ドレスのボリューム出すぎた、(笑)
このケーキを目の前にした時の
ちびちゃんの喜び方が
可愛すぎて天使すぎました🥺♥️.*･ﾟ
中身はチョコレートケーキ🍫#アイシングクッキー#ゆいまるクッキー pic.twitter.com/16MaUeKKqh— Y u i m a r u 🧸.*･ﾟ (@yuimaru_cookie) September 30, 2019
とってもPOPに仕上がってます。
DIVAちゃんの
ドールケーキを
つくりました…🎂❤︎
(ところどころ、適当だけど…ꉂ笑꒱)#LOLサプライズ pic.twitter.com/QBjnVNMWem— ぴっぴみんみんぜみ (@2ooiMotiH) December 18, 2019
リアルなお人形を使ってみたり。
可愛すぎて食べるのがもったいない！ドールケーキ😆♪
こんなに華やかなのに作るのは簡単！
色んな絞りでアレンジしてみてね✨
お買い物はこちら▶ https://t.co/CklpknB0mW pic.twitter.com/QXzWWRTpo4— コッタ (@cotta_corecle) May 16, 2019
ドレスがとってもかわいい。
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人形以外は全部食べられる！見て可愛い 食べて美味しいケーキ。
母の日に子供たちと共同出資でオーダー
私から母へ 子供達から妻へ
二人の母に贈ったドールケーキです。
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とっても簡単そうに作ってるけど、手際がいいです。
BONSWEETSの
パティシエによるケーキデコレーション🎂《ドールケーキ》
ラプンツェルのドールケーキをお作りしました💜#オーダーメイドケーキ#スイーツ好きな人と繋がりたい pic.twitter.com/eluMSiVqFR
— BON SWEETS（ボンスイーツ） (@bonsweets) July 6, 2020
こんなのもらったらうれしいですね。
とってもお世話になってる方が還暦なので、特別似顔絵ドールケーキ作ってみた！がんばったからみんな見てほしい(❁・∀・❁) pic.twitter.com/5VjX2s8pt3
— oekakimyu (@oekakikkomyu) October 14, 2019
これは習う価値ありですね。
今日はずーっと作りたかったドールケーキのレッスンに行きました❤姫様集合は圧巻💕
フリルが一番難しかった💦💦先生に一部やってもらった😅お花も色が微妙でまとまりない？とか、平面を見せるお花はバラより難しいとか思ったけど、終わりよければ全てよし、かな？ フェイクでも作れるよう頑張ろう✨✨ pic.twitter.com/6txlSGDLip— あみにゃ (@harunochiyuri) November 29, 2019
確かにね。ケーキだけをデコレーションするのではないんですよ。
絞りの呼吸 壱の型 「炎」
byドールケーキのカリスマSekiさん#鬼滅の刃 #ドールケーキ#チョコペンアート#お菓子作り好きな人と繋がりたい pic.twitter.com/F3Y2qbXqlv— 吉川真介@チョコプレート職人 (@Cakefactorysmi1) February 1, 2021
手作りズコットケーキのまとめ
いかがでしたでしょうか。
ズコットは伝統のあるスイーツですが、現代風にアレンジすることで今話題となっています。
伝統ではあるけれど、自分好みにアレンジして作る事で色々楽しめますよ。
お家時間を楽しんでくださいね。
★ズコットはどこで買うの？
